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南の島の新ジャガ
2013.02.04 Monday

先日、南の島から
ジャガイモが届いた。
太陽の恵みを受け
ミネラルたっぷりの 赤土と
自然水で栽培される
徳之島産の新ジャガは
2月に入ると収穫が始まる。

もっちり感があり色白。
新ジャガの味を楽しむには…
“ジャガバター”でしょ。
手を加えずシンプルな
調理法だから
素材の味がよくわかる。

ホクホク…
ハフハフ…
ほんのり甘くて旨過ぎ。
コトバがありません。
感謝です。


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